ここでは、放射能汚染の食品は取上げません。それはまだ、歴史になっていません。
しかし、放射能汚染食品の問題は、戦後の日本の食の安全の歴史を見ていく事で、わかる事がたくさんあるのです。それゆえ、ここでは、食品汚染の歴史を取り上げます。これからを考える時の一助になれば、長く食品安全にかかわってきた者として、役目を果たせたと想えます。

水俣病について

イタイイタイ病について

カネミ油症について